タイ料理
2014年の夏も終りが近づきつつあるなか（もう終わっちゃったかな？）、タイカレーのレトルトカレー食べ比べてこの夏のオススメＴＯＰ5を決めちゃおうという「タイレトルトカレー祭り」始めちゃうよ！ワッショイ！ エントリーするブランドはタイ料理の食材と…
自宅で簡単にパッタイだ作れるパッタイペースト。前回作った時はガーリックナンプラーとパクチーがなかったので少し物足りなさを感じた。つくり方等は前回と同じ（具の野菜の種類が少し違うが）だが、ガーリックナンプラーとパクチーがある今回は前回とはま…
2014年の夏も終りが近づきつつあるなか（もう終わっちゃったかな？）、タイカレーのレトルトカレー食べ比べてこの夏のオススメＴＯＰ5を決めちゃおうという「タイレトルトカレー祭り」始めちゃうよ！ワッショイ！ エントリーするブランドはタイ料理の食材と…
パッタイのキットは大体ナンプラーとパッタイペーストと乾麺が入っている。乾麺とナンプラーは常備しているのでペーストだけ買ったほうがお得ということで今回は「スリーシェフのパッタイペースト」でパッタイにチャレンジ！ まずは材料（2人分） 鶏肉・・・…
2014年の夏も終りが近づきつつあるなか、タイカレーのレトルトカレー食べ比べてこの夏のオススメＴＯＰ5を決めちゃおうという「タイレトルトカレー祭り」始めちゃうよ！ワッショイ！ エントリーするブランドはタイ料理の食材と言えばの「タイの台所」、スー…
2014年の夏も終りが近づきつつあるなか、タイカレーのレトルトカレー食べ比べてこの夏のオススメＴＯＰ5を決めちゃおうという「タイレトルトカレー祭り」始めちゃうよ！ワッショイ！ エントリーするブランドはタイ料理の食材と言えばの「タイの台所」、スー…
2014年の夏も終りが近づきつつあるなか、タイカレーのレトルトカレー食べ比べてこの夏のオススメＴＯＰ5を決めちゃおうという「タイレトルトカレー祭り」始めちゃうよ！ワッショイ！ エントリーするブランドはタイ料理の食材と言えばの「タイの台所」、スー…
2014年の夏も終りが近づきつつあるなか、タイカレーのレトルトカレー食べ比べてこの夏のオススメＴＯＰ5を決めちゃおうという「タイレトルトカレー祭り」始めちゃうよ！ワッショイ！ エントリーするブランドはタイ料理の食材と言えばの「タイの台所」、スー…
2014年の夏も終りが近づきつつあるなか、タイカレーのレトルトカレー食べ比べてこの夏のオススメＴＯＰ5を決めちゃおうという「タイレトルトカレー祭り」始めちゃうよ！ワッショイ！ エントリーするブランドはタイ料理の食材と言えばの「タイの台所」、スー…
2日続けてのガパオ。今日は無印良品の手作りキットシリーズ。そしてジャスミンライスを炊きました。やっぱりガパオは目玉焼きとパクチーをトッピングしてタイ米で食べるのが旨い！ まずは材料 ガパオペースト・・・40g★ ガパオソース・・・30g★ 鶏胸肉・・・…
タイで人気不動の屋台めしの定番、バジルチリ炒め「パッグラパオ」。にんにくとバジルの香りが食欲を刺激し、唐辛子のあとに引く辛さがクセになります。 ちょっと悩みました。なぜか？パッケージを見たときは完全にいわゆる「ガパオ」だと思って購入しました…
刺激的な辛さの黒こしょうに爽やかな辛さの青こしょうが加わったタイの万能炒め物ペースト。 実はブラックペッパーソースはシンガポールのお土産で購入したもの瓶詰めがあるんだけど、イマイチどうやって使ったらいいかわからないのでまだ開ける勇希がない。…
輸入食材店で200円弱で買えるロイタイのグリーンカレースープ。具なしでスープだけが紙パックに入っていて好きな具を加えて作る。量はたっぷり2人分。温めるだけで食べられるレトルト・缶詰とペーストとココナッツパウダーが入っている手作りキットの中間に…
お馴染みのパッタイの手作りキット。今回はスータイ製です。 パッタイは「パッ」が炒めるという意味の米麺の焼きそばなんだけど、同じ味付けでうどんとか素麺で作っても美味しそう。甘辛い味付けにほんのり効いた酸味がそそる一品だ。 まずは材料（たっぷり1…
KALDIで購入したスータイのプーパッポンカリー。 シーフードのカレーを卵でとじたものだ。 タイのシーフードレストランでは人気定番料理。Ｐｏｏは蟹、Ｐａｄは炒め、Ｐｏｎｇ Ｃｕｒｒｙはカレー粉の意。マイルドなカレーと蟹のうまみが口の中に広がり、チ…
行ってきました！ガイトーンＴｏｋｙｏ！ ガイトーンTokyo ｜ 本場タイ屋台料理カオマンガイ専門店 東京渋谷 渋谷駅東口から徒歩5分。10年ぶりくらいの渋谷でしたが、なんとか迷わずにたどり着けました。 今回は行きは地下鉄、帰りの15.5キロのランの予定で…
夏にはさわやかな辛さのグリーンカレーが食べたくなる。今回は自分好みの辛さのオリジナルレシピ。 ご飯にもそうめんにも合う便利なカレー。冷凍しておけばいつでも手軽に楽しめる。ということでココナッツミルク缶400ccを一つ使った作りやすい分量の5人前。…
ＫＡＬＤＩで購入したスータイのガイヤーン（タイ風焼き鳥）の素。400g～500gの肉の漬けだれが入って約100円と結構お得。ハーブやスパイスも雰囲気が出ていてイイ。しかも漬けて焼くだけという簡単さ。自分で作ると美味しいは美味しくできるがここまでそれっ…
東京駅近くの丸ビル地下１Ｆにあるお弁当屋さんコーナーは穴場だ。 近くで働いている妻に教えてもらったのだが、ここは夕方になるとお弁当がどの店も軒並み500円というワンコインになる！ ↑はパッタイと夏野菜カレーのセットもちろん500円とトムヤムクン120…
タイ料理のサラダといえば酸味と辛味が効いた「ヤムウンセン」。春雨がさっぱりしていて暑い夏にはピッタリのサラダだ！ 今回はスータイのヤムウンセンのキットを使用。写真はとっても美味しそう。だがあんなに大きなエビは用意できない・・・。 まずは材料 …
油が浮いてるほうがいなば。 今回は間違えないようにいなば＝チキン、マルハ＝ツナにしました。(間違えて合わせられなかったというのはナイショ) ただそれで上手く比較ができなくなってしまったかもしれないが・・・。 で、実食 いなばはスープに旨みがある…
今週末に控えたガイトーンＴｏｋｙｏのオープンに備えて東京のカオマンガイのレベルを調査すべく向かった先はその名も「東京カオマンガイ」！ ガイトーンTokyo ｜ 本場タイ屋台料理カオマンガイ専門店 東京渋谷 自宅から片道9.5キロと距離もちょうどよい場所…
この間はオリジナルが一番とかいいながらですが・・・。 お手軽にガパオを楽しめる「ガパオの素」。味もそうだがやっぱり一番のポイントはホーリーバジル（ガパオ）がたっぷり入っていること。 だって自分でつくるとスイートバジルは手に入ってもホーリーバ…
エースコックのカップ麺は春雨のシリーズが結構好きで職場でのランチに食べていたので期待したい。 麺は旨い、辛さもちょうどいい、カロリーも控えめで（283Kcal）で嬉しい。 ただカレーヌードルということを意識しすぎたのかグリーンカレーにしてはどろっと…
ここのところガパオ系はあまりあたりがない。 ということで自分で作ってみました。 本当はガパオ（タイのバジル）を使いたいところだが、なかなか手に入らないのでスイートバジルで代用。ということでガパオライスじゃなくてバジル炒め。 肉はひき肉を使うの…
タイのお土産にもらったグリーンカレーのレトルト。 具も大きく本格的。辛さも辛すぎずちょうどいい。 グリーンカレーはタイ料理屋さんで食べるのと自分で作るのとこういったレトルトと主に3種類あるが、やっぱりレトルトはなんか違うんだよな～。 まずくは…
パッタイも旨いけど、ガツンと辛い麺ならパッキーマオ。 バジルと胡椒が効いてあとを引く辛さ。辛さの中に旨さがあるとはこのことだ。 「パッキーマオ」は酔っぱらいでもシャキッとするほど辛いことから、タイ語で「酔っぱらい炒め」と呼ばれています。 バジ…
見た目はいい感じなんだけど。 久しぶりにコンビニで昼食を買う機会があり、偶然見つけてしまいました。 良かったのか悪かったのか・・・。 結論から言うと「ナシ」ですね！ タイ風鶏肉のバジル炒めごはんと言いながら、辛さがとっても控えめなのはいいよ。…
あるサイトでは世界一美味いカレーに選ばれたらしいマサマンカレー。 今回はキッチン88のレトルトで初めて実食。 辛さは5段階の2.5ということでそれほど辛くないはず。 それなりの価格(300円くらい)だったので具はしっかり入っている。 中でもたくさん入って…
いや、これマジでうまいって！ 100均の商品だし、グリーンカレー風チキンてよくわからないし、全然期待してなかったんですが、見事に裏切られました！ よく見たら永谷園が作ってたし。 「まろやかなグリーンカレーソースをからめた鶏肉のソテー」とのこと。 …
