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アラフォー主夫の「毎日が男の料理だ」

アジアごはん大好き主夫の日常 アジア料理やランニングとたまに育児家事

マレーシア料理

クアラルンプール土産のスペアリブ煮込みの素でバクテーを作ってみた。

スペアリブ煮込みなんだけど醤油類を足してバクテー風にアレンジ。ただ味がなかなか決まらずウチにあるアジアンな醤油を全種類小さじ1ずつ足した。まずは材料スペアリブ煮込みの素・・・1袋スペアリブ・・・500g豚肩ロースブロック(1口大にカット)・・・500g…

クアラルンプール土産 リブスープの素でスペアリブ煮込みスープ

バクテーの素とは書いていないがスペアリブ煮込みの素。何となく醤油とかを足せばバクテーになるんじゃないかなというパッケージの見た目だ。まずは材料スペアリブ煮込みの素スペアリブ椎茸大根醤油ホワイトペッパー作り方大根は輪切りにして塩水で柔らかく…

クアラルンプール土産 ナシゴレンの素でナシゴレン 次は作り方を変えてみよう!

ペースト状なのでご飯と一緒に炒めるとパラパラにするのは難しい。でも味の方は美味しい。辛さもちょうど良いし何なら米の量で辛さ調整も出来る。一回使い切りのこのタイプは、一度開けるとなるべく早く使いきらないといけない瓶詰めよりも使いやすいかもし…

クアラルンプール土産のナシゴレンの素でお手軽ナシゴレン

辛さは意外に控えめ。でも手軽にナシゴレンができるこういったものは価格も安いしお土産にぴったり! まずは材料 米・・・300gナシゴレンの素・・・1袋卵・・・1個鶏肉・・・100gレタス・・・適量パクチー・・・適量ネギ・・・適量 具は控えめでこのナシゴレ…

そうだ「ビーフレンダンは圧力鍋で作ろう!」

普段牛肉はあまり使わないものでどのくらい煮込めば柔らかくなるのかよくわからない。ということで圧力鍋を使ってまずは牛肉を柔らかくしてから味付けして煮込むことに。これが正解!簡単に美味しくできました。 まずは材料 牛肉煮込み用・・・500g ビーフレ…

クアラルンプール土産の「激辛チキンカレーの素」 ちょっとこれは辛すぎる!

クアラルンプールのスーパーで購入したチキンカレーの素。 クアラルンプールのスーパーで購入したチキンカレーの素。15分で出来る簡単キットだ。ただ作り方からして加える水の量が250〜500ccというアバウトさ。さすがはマレーシア、日本では考えられない表記…

ついにクアラルンプール土産でオススメの「バクテー」の素が決定!

こちらはスーパーで購入したA1ブランドのバクテーの素。味・香共にオーソドックスに仕上がる。たたもう一度作りたいかと言われるとそこまでではない。 黒バクテーと呼ばれるクアラルンプールでよく見かけるバクテーは見かけの割りには味は薄い。 そしてこち…

クアラルンプールのロット10地下のフードコートにあるバクテー屋さんのバクテーの素でバクテーを作ったよ!

クアラルンプールで食べたバクテー(肉骨茶)で一番おいしかったのがロット10の地下フードコートにあるバクテー屋さんのバクテー。そこでバクテーの素を買ってきたので、いくつかあるお土産のバクテーの素からまず初めにこちらをチョイスして作ってみた。 日…

クアラルンプール土産で簡単ビーフレンダン 上手に作れるようになったら楽しいだろうな~ 

牛肉と水を加えるだけでマレーシア料理のビーフレンダンができてしまうお手軽キット。もちろんクアラルンプールのお土産。 まずは材料 牛肉煮込み用・・・500g ビーフレンダンの素・・・1袋 これだけで出来るなんて感動もの! ちなみに辛さレベルは5段階の4…

クアラルンプール土産でチキントマト煮込みを作ったよ

現地スーパーで購入したチキンのトマト煮込みの素。基本、材料が揃えやすく作り方がパッと見てわかるものはすべて購入する方針。 まずは材料 鶏モモ肉・・・700g 素・・・1袋 水・・・100cc 肉&素だけで出来るものは嬉しい。 作り方 肉を一口大にカットして…

さぁどのバクテー(肉骨茶)が一番美味しいのか決めようじゃないか!

クアラルンプールで購入したバクテー(肉骨茶)の素。 バクテー(肉骨茶)屋さんは自分のお店の名前で素を売っているところがほとんどだったので、そこで購入したり、スーパーで購入したりで計6種類7個。 クアラルンプールではバクテー(肉骨茶)屋さんを3つ…

KL旅行の予習!Lobo「サテーシーズニングMIX」でビーフサテーとチキンサテーを作ったよ

輸入食材店では比較的目にする機会が多いサテーMIX。夏休みにクアラルンプールに行くにあたりいろいろ調べていたらムショーに食べたくなったので早速作ってみた。 作り方は肉を漬け込んで焼くだけなのですごく簡単。ただピーナッツソースはなんか違う感じに…

インド食材店で購入 マレーシアのインスタントヌードル 太麺もっちりあっさり味

西葛西のインド食材店で購入したマレーシアのインスタントラーメン。チキンベースのシンプルなラーメンだ。 自宅ランチのスープ代わりにピッタリな一品。 こういったシンプルなインスタントラーメンは日本にも某チキンラーメンとか某塩ラーメンとかあるけど…