ラープ ムー 丼にしますか？サラダにしますか？

 

炒ったコメの食感とパクチーの香りが堪らない一品。

ひき肉を茹でる以外は混ぜるだけという簡単さ、作り方はまさにオトコの料理。

ごはんにかけて丼にするもよし、野菜の上に乗せてドレッシングっぽく使うもよし。

レモンのさわやかさと唐辛子の辛さがこれからの季節にピッタリ！

 

まずは材料

• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎスライス・・・1/2個分
• タイ米・・・大さじ1
• レタス・・・適量
• 水菜・・・適量
• パクチー・・・適量
•  ミントの葉・・・適量
• ナンプラー・・・大1
• シーユーカオ・・・大2
• 砂糖・・・大1
• レモン汁・・・大1.5
• 唐辛子（みじん切り）・・・2本

 

玉ねぎは赤玉ねぎでやると色がきれい。

タイ米はなければ省いても可。ミントもなければないでも美味しくできる。

シーユーカオがなければ醤油とナンプラーを半分ずつで代用してください。

調味料はドレッシングも兼ねているので、野菜が多い場合は同じ比率で増やしていってください。

 

つくり方

1. 豚ひき肉をひたひたくらいのお湯で煮るようにして火を通し、ざるにあける。
2. 米を煎り（すり鉢などで）粉末状にする。（省略可）
3. 調味料を混ぜておく。
4. 1と2、3を混ぜる。
5. 4をサラダの上に盛り付けて完成。

 茹でて混ぜるだけの簡単料理。パーティーの前菜にちょうどいい。