インド料理
西葛西駅南口にあるカルカッタ南口店。たまにここのどデカイドーサが食べたくなる。おすすめは南インドランチBのマサラドーサセット。ドーサの中にはスパイシーなポテトサラダみたいなものが入っている。ライスやサンバルもついてボリュームも充分だ。この日…
インド食材店で購入したタンドリーチキンの素。今回はこちらを使ってタンドリーチキンを作ってみよう！ まずは材料鶏肉・・・500gタンドリーチキンの素・・・80gヨーグルト・・・100gライムジュース・・・大1サラダ油・・・大1 鶏肉は手羽元を使用。ライムジ…
KALDIで購入した(237円)チャナマサラの素。これとひよこ豆の缶詰とトマトだけで出来るということで早速作ってみた！まずは材料チャナマサラの素・・・1つトマト・・・150gひよこ豆の缶詰・・・1缶(400g)これだけでできるのは嬉しいね。作り方チャナマサラの…
シークカバブ・・・お店でもあまり食べたことがないけれど、ナイルレストランのレシピ本を見たら家にある材料でできそうだったので早速作ってみた。まずは材料合挽き肉・・・300g玉ねぎ・・・1/4個おろしニンニク・・・小1おろしショウガ・・・小1パン粉・・…
先日のムンバイキッチンのビリヤニの味を忘れない内に作ろう！ということでおうちビリヤニ。まずは材料ビリヤニの素・・・1袋鶏手羽元・モモ肉・・・1キロ生姜・・・1かけ(みじん切り)ニンニク・・・2かけ(みじん切り)フライドオニオン・・・適量ヨーグルト…
近所のイオンにある輸入食品店で購入したインドカレールーの素。今回はこちらでインドカレーを作った上でビリヤニ風の料理を作ってみた。結果これは大正解。！思えば子供のころからカレーが少し残った鍋に白飯を入れて混ぜたごはんが大好きだった。そんなこ…
西葛西のインド食材店で購入したビリヤニの素をようやく作る時が来た！ 5人分と書いてあったが10人分くらいできてしまった・・・。アマゾンで見てみたら業務用って書いてあるし・・・。 インドのパスマテイライスを一回茹でてさらにカレーで炊き込む工程は…
ＫＡＬＤＩで1瓶358円で購入。瓶の蓋を開けると本格的タンドリーな香りが漂い期待が持てる。 まずは材料 鶏モモ肉・・・500g ギータ タンドリーチキンの素・・・1瓶 ヨーグルト・・・大4 今回は鳥モモ肉を使用。骨付き肉やシーフードでも美味しそう。 作り方…
近所のインド食材店で20種類くらいあるレトルトカレーの中から2個セットで購入し、1個目（他の味）を食べた時に味が微妙だったので引き出しの奥にそのままになっていたもう一つのインドレトルトカレー。ＭＴＲというブランドのトマトベースのカッテージチー…
いつもはワンコインカレーをテイクアウトで利用している西葛西にある「ムナル」さん。今日は初めてチーズナンを持ち帰ってみた。今回のオーダーは左下からシークケバブ500円、チキンティッカ500円、チーズナン450円。 インドカレーにドでかいナンもいいけれ…
スパイスといえばＧＡＢＡＮということでＧＡＢＡＮが出している「スパイス屋さんのタンドリーチキン」でタンドリーチキンを作ってみた。 まずは材料 鶏手羽元と手羽先・・・合わせて10本くらい ヨーグルト・・・200g レモン汁・・・大1 ＧＡＢＡＮタンドリ…
ＫＡＬＤＩで購入したタンドリーチキンの素。鶏肉に漬け込むだけでできる簡単タイプ。 まずは材料 鶏モモ肉・・・3枚 タンドリーチキンの素・・・1袋 ヨーグルトをいれるとよりマイルドになるそうだがそれほどの辛さは感じなかった。次回は是非とも手羽元か…
味を見直したというだけあり美味しかった。これは無印良品のエスニック系キットの中では一番のオススメ。というかダンドリーチキンのスパイスの中でもオススメかもしれない。ヨーグルトとか他の材料もいらないから簡単というところも高ポイント。これは是非…
ちゃんとした本物を食べてみよう！そう近所にはインド料理屋さんがいっぱいあるのだからと思わされた。それからもう一回作れば少し違ってくるかもしれない。なんか出来上がりのイメージが違ったから。味は悪くないけど。 まずは材料 インド風タンドリティッ…
バターチキンカレー。最近よく目にするメニューではある。作ったことはない。 というわけでまずは手作りキットからということで挑戦。 イメージは辛さ控えめなマイルドなカレーなのだがどうだろうか？ パッケージ裏にも バターチキンカレーは、タマリンドの…
インドカレーのレトルトと同じくインド食材の店で購入。 レトルトカレーが食べられらず、足りなかったので急遽作りました。 そのため具は万能ねぎのみ。 袋見ても何味かわからず、ベジタリアンＯＫなインスタントらしい。 ベジタリアンの人もインスタント食…
なんか、写真も全然おいしそうに撮れてない。 ヨーグルトが強くて半分しか食べられませんでした。具もなんだかよくわからないものだったし・・・。 近所のインド食材店で購入した。何かよくわからないカレー。 日本語のシールには野菜カレーと書いてあり、な…
近所のイオンにある輸入食材店で購入。 作り方が簡単で材料も少ない。それでいて普段作るのことのないこういった料理を作るときは、まさに手作りキットの出番だ！ まずは材料 鶏もも肉・・・300g ティッカマサラカレーペースト☆ 玉ねぎ・・・1個 水・・・300…
このタイプのレトルトカレーは今のところこの店でしか見たことがない。 でも日本語で「ほうれん草とカッテージチーズのカレー」と書いてあるから日本向けに作られたのかと思う。でもそのあとの「インドカレーといえばこのカレーです」というコメントには何か…
無印良品の手作りキットで「ビリヤニ」を作ってみた！ いやいや、でもビリヤニって何？ですよね。 ちなみに去年シンガポールで食べたビリヤニがコレ
